F&B (Yiyecek İçecek) Profesyonel Destek

  • Yiyecek ve içecek yönetimi ve şeması

  • Yiyecek içecek personeli görev tanımlaması

  • Yiyecek içecek servis standartları

  • Yiyecek içecek bölümüne bağlı birimde;

    -Mutfaklar

    -Restoranlar

    -Ziyafetler

    -Barlar

    -Oda servisi

  • Bütçe planlaması

  • Menü planlama ve oluşturma

  • Servis ve Servis Standartları

  • Protokol

  • Yemek tipleri ve servisleri

  • Kokteyl ve Kokteyl Prolonge

  • Soslar ;

    -sıcak yemek sosları

    -soğuk salata sosları

    -sıcak-soğuk tatlı sosları

  • Show’lu yemekler ve sunumları( örn: flambe tarzı, vb.)

  • Diğer bölümler ile iletişim ve motivasyon